牛奶分析儀

　　UL40BC浙大優創牛奶分析儀南京代理由浙江大學食品系根據超聲波原理研制，可以迅速檢出牛乳蛋白、脂肪、固形物、摻水量、密度和冰點。
 

　　本課題研究了超聲快速乳成份分析儀的穩定性和準確性，常見的乳中摻假物對乳成份分析儀測定的影響，其研究結果與FOSS乳成份分析儀(FOSS milk analyzer)和國家標準方法(GB)的分析結果相比較。
 

　　主要結論如下： 超聲乳成份分析儀對原料乳成份的檢測結果顯示，超聲乳成份分析儀的準確性與重復性都比較好，可以在原料乳成份檢測時用它來代替國標檢測方法。超聲乳成份分析儀的測定結果隨溫度上升而有所升高，但在25℃—35℃之間升幅較小，所以使用時必須將溫度控制在此范圍之內。 超聲乳成份分析儀可以直觀顯示牛乳的摻水率，但在摻水量超過20%時，蛋白、脂肪、固形物和密度數據會有一定的偏差。摻水量為20%時，超聲分析儀的數據比國標數據約高5%左右。 乳中摻加蛋粉，國標方法、Foss分析儀和超聲分析儀的蛋白數據都會上升，上升幅度超聲分析儀明顯小于前兩者。加脲對超聲乳成份分析儀的蛋白數據基本無影響，對摻水率數據影響也較小，但會使其固形物和密度數據上升。 摻加植脂末，會使超聲分析儀的脂肪數據上升，其升幅遠小于國標方法，但摻加植脂末對超聲分析儀的摻水率測定影響較大，摻加3.4%植脂末即可抵消10%的摻水量。 乳中摻蔗糖和食鹽會使超聲分析的檢測數據異常上升，且升幅較大。每增加1.2%的鹽，蛋白數據平均增加1.5%左右，固形物數據平均增加4%左右；每增加0.6%的蔗糖，蛋白數據會平均增加0.2%，并可抵消10%的摻水量，但對脂肪數據基本無影響。根據乳成份的均衡性，可以利用超聲分析儀判斷乳中食鹽和蔗糖的摻假情況。
 

　　UL40BC型系列乳品分析儀于2003年開始生產，在A型成熟的基礎上增加了pH值、電導率和溫度3項檢測指標，可以快速檢測牛奶酸度，并有效判別摻入的電離物質。BC型分析儀一次檢測項目數達到11項，在技術和功能上*特色。
 

　　包括3種型號，檢測11項指標：
 

　　型號：UL40BC牛奶成分分析儀
 

　　檢測項目：脂肪、蛋白質、非脂乳固體、乳糖、灰份、密度、冰點、含水率、pH值、電導率、溫度
 

　　檢測速度：90秒
 

　　型號：UL80BC牛奶分析儀
 

　　檢測項目：脂肪、蛋白質、非脂乳固體、乳糖、灰份、密度、冰點、含水率、pH值、電導率、溫度
 

　　檢測速度：45秒
 

　　型號：UL120BC乳成分分析儀
 

　　檢測項目：脂肪、蛋白質、非脂乳固體、乳糖、灰份、密度、冰點、含水率、pH值、電導率、溫度
 

　　檢測速度：30秒
 

　　產品特點：
 

　　BC型系列乳品分析儀保留了A型儀器的所有優點并有以下特色：
 

　　1、全新外型設計，造型精美；
 

　　2、快速檢測牛奶酸度；
 

　　3、快速檢測人為摻入的電離物質；
 

　　4、內置打印機，實現功能一體化。
 

　　檢測內容：
 

　　1、體細胞數量與乳制品質量的關系。
 

　　2、體細胞的數量反映了奶牛的健康和科學飼養水平，不易造假。
 

　　3、體細胞的數量發出疾病防治信號，有利于及時采取行動，減少體細胞平均數量的損失。
 

　　4、改善乳制品出口狀況。
 

　　使用注意事項：
 

　　1、測試前過濾牛奶，否則牛奶雜質會堵塞儀器管道。
 

　　2、牛奶測試溫度應保持穩定，在15-25度之間。測試前，應將其完全倒置并混合，以確保測量結果的準確性。
 

　　3、確保清潔儀器(蒸餾水-清洗溶液-蒸餾水)。如果檢測完成后15分鐘內儀器沒有運行，儀器將自動報警并提示清洗。當發出警報時，儀器將自動進入清潔狀態。儀器屏幕上會出現清潔提示，指示需要清潔。儀器自動進入清洗模式，清洗液和蒸餾水的溫度在40至45度之間。
 

　　4、儀器使用的電壓必須穩定。電壓不穩定會對儀器造成很大損害。這臺儀器需要一個穩壓器。
 

　　5、清洗后的第一次和第二次測試的結果可能很低，因為少量的蒸餾水有時會掛在儀器的管道中。
 

　　6、清洗液比例:10g清洗劑粉末+1000ml蒸餾水
 

　　7、牛奶分析儀在使用一小時后需要關閉5-10分鐘。在用蒸餾水清洗之前，關閉并休息10分鐘。